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“莫得一只鸭子，能辞世走出南京。”好多东说念主皆听过这句话，这指向的是南京这座城市的饮食文化中对鸭子这一食品的青睐与关心，然而，鸭子并不是南京好意思食的一说念。
当今去往南京大牌档，就会发现店里除了原有的盐水鸭、鸭血粉丝汤等代表性菜品除外，还上新了诸如“古法金缕桂花蟹”、“蟹黄大虾汤包”、“金陵纸包手撕鸡”等家具。当浓郁的桂花香味与清新肥饶的大闸蟹还是聚首，战胜消耗者味蕾的不单是是来自南京的鸭子，还有这正合时令的满腔秋味。这也让南京大牌档这家闻明的餐饮品牌告捷地收拢这波时令机遇。
据了解，在抖音生存作事“金秋盛宴”行动期间，南京大牌档30周年庆直播专场落幕了单场破损1000万+，直播在线不雅众1.1万+等的历史新高，成为首个本帮江浙菜单场破千万的品牌，并告成拉升了在秋季的销量与客群。
传统餐饮行业从业者皆深知，餐饮行业存在等闲的季节性波动。关于餐饮行业而言，这澄澈是发展中不能幸免的痛点。即便阛阓上每家餐饮企业或多或少皆有着我方的王牌主打菜，但在这种季节变化下，根底无法落幕“一招鲜”，从而产生季节性销售波动。商家如安在季节性波动中保持功绩的雄伟澡堂 偷拍，并在不同季节获取最大化的利润，就显得尤为关节。
南京大牌档打造“秋味”的动作，回首起来主要分为三个方面。其一，上新当令应季的菜品。其二，以试验营销手脚驱动。这段时候，南京大牌档一直在连接输出“南京的秋天是什么滋味的”、“大牌带你游南京”等试验，还针对南京大牌档这一地域性好意思食属性，以地点文化和千里浸式体验为中枢，在抖音直播中翻新性引入了展现秦淮河境界好意思和苏州评弹等试验，进一步打造了品牌在江浙菜系中的互异化上风。其三，借助新渠说念触达更新的东说念主群。在抖音生存作事生态体系内，南京大牌档以短视频、直播、团购套餐等方式构建了一个引流获客再到移动的往复全闭环。
这一系列组合拳阐扬出来，敬爱敬爱被激勉、需求被创造、参与意愿被大大提高，当然买卖也就随之而来。
小说虽然告捷找到“秋味”密码的，也不单是南京大牌档。从8月开动，七欣天紧握东海开海这一节点，开启了第五届七欣天船蟹节，并在抖音生存作事“金秋盛宴”行动期间，为消耗者送上了极致鲜味。在抖音生存作事“金秋盛宴”行动期间，七欣天也获取了平台提供的品牌营销全链复旧，以直播为例，不仅是收到了头部达东说念主助力，七欣天也落幕了初度明星达东说念主直播。8月16日丫蛋儿大场直播场中，七欣天成交额破损110万+，场不雅东说念主数达5000以上。
拥抱年青东说念主和新阛阓的，还有餐饮品牌紫光园。紫光园在抖音生存作事“金秋盛宴”行动期间，应季上新了三款砂锅系列新品，这些新品的上市无疑正适合了季节款式的变化，紧扣消耗者需求趋势，当然受到了阛阓热捧，上线7天内，销量便高达1.1万单，往复额破损了130万。
在抖音生存作事，紫光园与「宫里的天下」联名推出的双东说念主套餐不仅涵盖包括北京烤鸭等在内的老北京特点好意思食，也有砂锅等应季菜品，还送「宫里的天下」联名款帆布包，性价比满满，同期也极具文创牵挂意旨。
关于餐饮品牌而言，新的客群恰是可恒久连接发展下去的中枢依赖。南京大牌档、七欣天等在抖音生存作事“金秋盛宴”IP行动期间，不仅告捷穿越季节性销售波动，落幕了功绩的培植，也通过直播、短视频等试验放大了声量，移动了大皆的新来宾群。
八成，也给餐饮行业穿越季节性波动，提供了一种念念路——全年皆是旺季的天堑界限，并非不能起先。
校对 徐珩澡堂 偷拍